理解食品添加劑的概念，正確認(rèn)識(shí)食品添加劑在食品工業(yè)中的地位和作用。明確食品添加劑和非法添加物的區(qū)別，明確食品中使用非法添加物對(duì)食品安全的危害。了解超范圍或者超量使用食品添加劑對(duì)食品安全的影響。
【原創(chuàng)《科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑》系列科普動(dòng)漫，該系列共制作科普動(dòng)畫(huà)22期、科普?qǐng)D文22期，從食品添加劑的安全、監(jiān)管，到甜味劑、防腐劑等分類(lèi)，再到糖精、三氯蔗糖、二氧化硫、明膠等常見(jiàn)的具體的食品添加劑，該系列通過(guò)手繪視頻和動(dòng)畫(huà)的形式，對(duì)食品添加劑進(jìn)行全面、正確、生動(dòng)形象的介紹，可點(diǎn)擊查看】
