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【乳酸菌飲料如何選擇?】 1.乳酸菌飲料根據(jù)是否經(jīng)過殺菌處理,可分為殺菌(非活菌)型和未殺菌(活菌)型兩種,一般認(rèn)為活菌產(chǎn)品的有一座用更強。 2.消費者可以通過產(chǎn)品標(biāo)簽上的標(biāo)識來辨別該乳酸菌飲料的類型。 3.活菌型乳酸菌飲料在貯藏和運輸過程中必須在冷鏈(產(chǎn)品溫度保持在2-8℃)中進(jìn)行。 4.消費者購買后也應(yīng)盡快放入冰箱冷藏保存。 5.大部分活性乳酸菌飲料中的乳酸菌數(shù)量一般高于酸奶,但是蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)低于酸奶。 6.引用酸奶可以獲取較多的乳蛋白和乳鈣,較低的乳糖、乳源性維生素和一定數(shù)量的乳酸菌,飲用活性乳酸菌飲料則主要可以獲取較多的乳酸菌。
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