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【粵菜】 粵菜雖起步較晚,但影響深遠(yuǎn),當(dāng)今世界各國的中菜館,多數(shù)是以粵菜為主。 粵菜用料廣博、選料珍奇、配料精巧,依食客喜好而烹制。 粵菜由廣州菜、客家菜和潮州菜三種地方風(fēng)味組成。 白切雞是粵菜的大明星,能最大程度地保留食材的原味,愛上后簡直欲罷不能。
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