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可可脂來源于可可豆中的脂肪,巧克力爽滑的口感和醇厚的香味都來源于它。一般巧克力產(chǎn)品含可可成分的比例越高,巧克力的口感和質(zhì)量越佳。而代可可脂呢?和食品有意思一起來了解下相關知識吧
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