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【如何選購(gòu)海水魚(yú)?】 1.海水魚(yú)一般為冰鮮、冷凍產(chǎn)品。購(gòu)買(mǎi)前應(yīng)確認(rèn)魚(yú)體完整,魚(yú)頭未掉落、肛門(mén)未破肚、肌肉有彈性或伴少許僵直、眼球飽滿透明、鰓絲鮮紅、氣味正常。 2.對(duì)于金槍魚(yú)肉、三文魚(yú)肉等質(zhì)量控制嚴(yán)格的生食魚(yú),建議從正規(guī)渠道選購(gòu)。 3.消費(fèi)者不宜在家中自行加工處理生食魚(yú)片,應(yīng)當(dāng)正規(guī)料理店少量適當(dāng)消費(fèi)。
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