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科普視頻：帶你了解維生素
維生素是維持人體正常生命活動(dòng)所必需的一類有機(jī)化合物。在人體內(nèi)含量極微，但在機(jī)體的代謝、生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中起重要作用。它一般不能在體內(nèi)合成，或合成量少，需要經(jīng)由食物補(bǔ)充。維生素不能提供能量，人體只需要少量即可滿足生命需要，但是一旦缺乏到一定程度，就會(huì)危及人體健康，引起相關(guān)疾病，甚至死亡。
參考資料：
1. 營(yíng)養(yǎng)科學(xué)詞典
2. 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)全書
3. 中國(guó)居民膳食指南（2016）
4. 中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013版）
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